Ristiäistarjoilut (ristiäiskakku, lummejuustokakku, voileipäkakut)

Siskon vauva sai tänään nimen ja sain kunnian olla päävastuullinen tarjoiluista. :)

Tarjolla oli täytekakkua, juustokakkua ja voileipäkakkuja sekä keksejä ja juustoleipää. Kahviakin sai.

Varsinainen ristiäiskakku oli tämä vihreä kakku, jonka päällä makoili marsipaaniorava. Tehty kolmesta 3:n munan kakkupohjasta, täytteenä banaania, persikkaa, kermavaahtoa ja kinuskia. Marsipaanin alla sokerikreemi. Kekseissä koristeena jalkapohja. :) Kumpa olisin tiennyt kummipoikani nimen etukäteen, olisin tehnyt karhunpennun :) Nimeksi kun tuli Ohto. :)



Juustokakuissa, jotka päivänsankarin äiti leipoi ja minä koristelin, on siis marsipaanista tehdyt lumpeenlehdet, lumpeenkukka ja keijuvauva. Hiekka on keksimurua ja sudenkorento on kondiittorinsokeria. Päällys sinisellä elintarvikevärillä värjättyä hyytelösokeria+vettä.

(kuva vielä hakusessa)

Tarjolla toki myös suolaista purtavaa eli ensimmäiset voileipäkakkuni. Tähän asti olen tehnyt vain fetarullia niihin tykästyneenä, mutta nyt tein ihan oikeita kaakkuja. :) Muista ei tainnutkaan olla lähikuvaa, mutta kaksi kasvis- ja kaksi lohivoileipäkakkua oli tarjolla. Kasvisvoileipäkakuissa täytteenä kermaviiliä, creme fraichea, tomaatti-basilika-tuorejuustoa, tomaattia, tuoretta basilikaa, fetaa, pinjansiemeniä ja maissia sekä toisessa myös pestoa. Päällystetty italian yrtit-tuorejuustolla. Lohivoileipäkakuissa oli sisällä yrttipippuri/kylmäsavulohituorejuustoa, kermaviiliä, mäti- ja/tai lohitahnaa, kylmäsavulohta ja tomaattia. Päällys kylmäsavulohi-tuorejuustoa. Koristeina lohi- ja/tai tomaattiruusuja, hiirenvirneitä eli herneenversoja, tilliä ja/tai basilikaa.

Hiljaa yssötti lutunen kummipoikani kasteen ajan. Ihana on hän. <3 data-blogger-escaped-p="">

Marsipaaniorava/vauva ristiäiskakkuun

Noniin:) Vihdoin malttoi tulla koneelle..Täällä maalla on niin mukavaa, ettei oo kerinny koneen ääreen läsähtää. Nyt sitten. Sisko toivoi siis ristiäiskakkuun oravaa, joten teinpä oravavauvan.

Junamatkan kulki herra oravavauva ehjänä siskon vauvan ristiäiskakkuun, jotka ovat siis ylihuomenna. 9h matkustamista tuli hänelle;) Kuin myös miulle ja poijjaalle, joka aina on niin kiltisti matkustellut tuon välin (paitsi helmikuussa, kun juna oli 3h40min myöhässä!). Oravakoriste on siis tehty marsipaanista. Kuusenoksia olisi saanut olla enemmänkin, mutta vielähän tässä toki kerkeää täydentää. Kuvia lisää sitten, kunhan pääsee kakun päälle kurre.

Hyvää juhannusta! :)

Keijukaisvauvakakku ja fetarulla

Pojan 1v-synttärien seuraavalle päivälle teimme sitten ihan tavallisen kermakakun, jossa keijukaisvauva, koska edellisen päivän kylpykakku ikäänkuin meni parempiin suihin, vaikkei vieraita paljoa ollutkaan:)



Reunoilla kermavaahto+maitorahkapursotukset (mies pursotti) ja keskellä marsipaanipohjalla pihlajan lehtien (oikeiden) päällä keijuvauva. Vähän pienen näköinen yksivuotiaaksi, kun oli alunperin menossa siskon vauvan ristiäiskakkuun hän, mutta teinkin uuden koristeen niin tulipa käytettyä tuokin. :) Ihan tyytyväinen tuohon vauvaan kuitenkin, varpaatkin onnistui ihan ok:) Ei kyllä peukkua oo meijän "vauva" imeny ikuna. :-p Kakkupohja sama mitä aiemminkin olen käyttänyt eli

3 luomumunaa

1,5 dl luomusokeria

1 dl luomumaitoa

50 g luomumargariiniseosta

2,5 dl luomuvehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

vaniljasokeria

Sokeri ja munat vatkataan kuohkeaksi vaahdoksi. Voi sulatetaan liedellä ja siihen lisätään maito. Kiehuva maitovoiseos kaadetaan munavaahtoon. Lisätään jauhoseos siivilän läpi ja kaadetaan voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Paistetaan 175 asteessa alimmalla tasolla n. 35min. Jauhottamiseen käytin luomumannasuurimoita.

Täytteenä kakussa 3 banaania, kermavaahtoa, sokeria, vaniljasokeria, mustikoita ja kinuskikastiketta. Kostutus vaniljamaidolla.



Tarjolla oli myös fetarullaa, jonka ohjeen laitan myöhemmin.

1v-/kylpykakku

Pojalla on huomenna synttärit ja tänään syötiin jo eka kakku:)

Poitsu on siinä siis kylpemässä paljussa tms. ankkojensa kanssa. Maku oli hyvä, mutta koostis ei :-p Tuli vähän liian valuvan sorttinen kakku, mutta niin kai se vesikin valuu? ;) Pohjana kakussa digestivekeksejä+margariinia. Täytteenä maustamatonta tuorejuustoa, ranskankermaa, maitorahkaa, mustikoita ja tuoreita mansikoita, tomu- ja vaniljasokeria. Ja päällä siis vettä, hyytelösokeria ja sinistä elintarvikeväriä. Poika ja ankat marsipaania. Paljun reunoina (kalliita) Caprice-keksejä. No, tulipahan ainakin hassu! :-p

Huomenna tehdään sitten ihan normaali täytekakku ja ehkäpä fetarulla. :)

Vadelma-voikukka-pihlaja-korvapuustit

Oijoi, kävin miehen kurssilla kuokkimassa ja nyt täytyy sanoa, että ollaan molemmat kyllä niin viherpiipertäjiä kohta. :D

Tehtiin mm. siis näitä korvapuusteja ja kikherne-nokkos-koiranputki-maahumala-levitettä ja muut mm. ruusu-hunaja-korvapuusteja ja yrtti(rikkaruoho)voita ja -lettuja! Mums!



Peruspullataikinaan (tosin tuolla teimme sokerittoman ja maidottoman) kanelin&sokerin tilalle voikukan kukkien keltaista osaa ja silputtuja vadelman ja pihlajan lehtiä.

Voin vannoa, että lisää "luonnollisia" reseptejä niin ruoista kuin voiteista, kylpypusseista ym. kosmetiikasta luvassa kesän mittaan, kunhan pääsee tuonne kunnon apajille Oulujärvelle... :) 

Kyseisellä kurssilla mieheni teki myös allaolevat yrttisekoitukset, sekä myös muutamia öljyjä ja voiteita. Itsekin alan kirjallisuutta pari päivää ahmineena taidan jättää kokonaan kaupasta kosmetiikan yms. oston hyvinkin pian, vaikka vähissäpä se on jo nytkin:D "Pohjan Akan Puhallus" ja "Väinämöisen Voima" sekä "Herbal Magic"





Seuraava päivitys lienee 1v pojan synttärikakku ensi lauantaina:)

Tissikakku / bikinikakku / boob cake.. mikä lie;)

Teinpäs muutama päivä sitten synttärikakuksi miehelle minkäpäs muun kuin tissikakun ;) Hienoja vastaavia olen nähnyt monissa blogeissa, tämä minun nyt on tällainen aika yksinkertainen. Suorastaan koristelematon, kun herra-kohta-1v ei jaksanut enää katsella kun äitee vaan hyörii keittiössä. :-p

Kakun kokosin 3 munan kakkupohjasta (jossa värinä vähän luomukaakaojauhetta;)) ja väleissä 3 banaania + luomukerma (+sokeri ja vanilja). Tissit tein kahteen jälkiruokakulhoon, jotka sitten kumosin tuohon päälle. :)

Päällys marsipaania. ihonväristäkin sain tehtyä ihan mieleisen, vaikka vähän selluliittia ehkä neidille tulikin ;) Ja marsipaanin alla sokerikreemi.



Täällä on hirmuinen tuuli, saas nähä kaatuuko puita. Nyt taidan alkaa ristiäiskoristetta tekemään, jos saan poijjan päikkäreille. Kivvaa viikonlopun jatkoa kaikille! :D

Ps. kommentoikaa, jos joku harva tänne eksyy ;) Ilman kommentteja tää on vähän tylsää ;)

Mehevän pehmeät suklaamuffinssit

Pitipäs pikaisesti kehitellä anopille ja apille kahvileivät ja tekaisinpa sitten muffinssit. Ihme kyllä kaapista löytyi suklaatakin mauksi! :D

Näihin tuli siis

175 g luomumaitosuklaata (itse laitoin myös valkoista)

175 g luomumargariiniseosta

6 luomumunaa

2 1/3 luomusokeria

1 1/3 dl luomuvehniksiä

Sulata suklaa ja voi kattilassa ja anna jäähtyä hetki. Sekoita sokeri ja munat (ei tarvitse siis vatkata) ja lisää seokseen vehnäjauhot siivilän läpi. Lisää sitten suklaaseos.

Annostele taikina muffinivuokiin  ja paista 185-asteisessa uunissa 8-10 min. Itse kokeilin tällä kertaa uutta silikonisydänmuffinssivuokajuttua (pääsin eilen vihdoin Kokkipuotiin käyttämään äitienpäivälahjakorttini!!!!!! :D), ja tuo aika ei riittänyt, vaan muffinssit jäivät sisältä raaoiksi, joten pidin niitä varmaan 20 min? Näiden muffinssien on siis tarkoituskin jäädä sisältä kosteiksi, mutta ei kuitenkaan valuviksi. :-p

Päälle vuolin vielä pieniä valkosuklaalastuja. Kaikki meni jo... ;) (n. 20kpl)

 

 

Tuparikakku

Tämmöinen kakku lähti kaverin tupareihin eilen. :)

Ensimmäinen MMF/vaahtokarkkikuorrute-kokeiluni! :) Onnistui ihan jees, tosin en saanut niin tasaiseksi pintaa kuin olisin halunnut. Kai sitä ei ihan samanlaiseksi saakkaan kuin marsipaania..? Kinuskikissan ohjeella tein MMF:n, Haribon vaaleanpunaisista ja valkoisista. Mutta näin (ex-?)marsipaanifanina täytyy myöntää, että kyllä tuo paremman makuista oli.. :-p

Koristeena aikoja sitten tehty marsipaaniruisleipä ja -suolasirotin. Tein myös kaksi kultaista avainta, mutta ne ei ihan kerinneet kuivaa ja hajosivat siirrettäessä:/ Liljat olen tehnyt kans joskus aikoja sitten, tulipahan käytettyä ;) Tuohon tekstiinkään en ole tyytyväinen, ei oikein sopinut tuohon, mutta menkööt;)

Täytteenä banaania, vaniljakastikejauheesta tehtyä mössöä ja mustikkarahkaa. 3:n munan kakkupohja.

Positiivinen kokeilu oli kuitenkin siis tuon vaahtokarkkimömmön kaa. :D Ristiäiskakku pitäis kohta tehdä niin hyvä harjotella etukäteen. Saapa nähä onnistuuko sit, nyt oli vain aloittelijan tuuria ;) Seuraava päivitys on varmaankin tissikakku miehen synttäreille (shhhh, ettei se kuule) ;)

Aurinkoista sunnuntain jatkoa kaikille! :D