Marianne-Suklaa-Vauvamahakakku (vegaani)

Sunnuntaipäiväämme piristivät parin virpojajoukkion lisäksi ihan sisälle astikin tulleet vieraat :) Heille kikhernecurrya, porkkanaperunarieskaa sekäpä tämä vauvamahakakku. Ja kantoliina. Ja pari vaippaa :) (virpojille kyllä siis vain suklaamunia)

Munaton, maidoton, vegaani kakkupohja:

225 g        vegaanista margariinia (sininen keiju)
2 dl           luomuruokosokeria
5 dl           luomuvehnäjauhoja
1 dl           luomuperunajauhoja
3 tl            leivinjauhetta
1 tl            luomuvaniljasokeria
0,5 dl        mantelirouhetta
1,5 dl        mantelijuomaa (makeuttamaton!)
1,5 dl        kuumaa vettä

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen mantelijuoman kanssa. Sekoita lopuksi joukkoon kuuma vesi. Tämä on mukailtu reseptistä, johon olisi tullut banaania (n. 2 dl), mutta en halunnut banaanin makua nyt, joten sovellettu.. Taikinasta tuli ihanan kuohkea, mutta vähän lohkeileva leikattaessa. Hyvin onnistui varsinkin tällaiseen kakkuun, jonka täytin nurinpäin kulhoon (ja kahvikuppeihin) ja sitten kumosin.

Onko nämä nyt niitä kuppikakkuja??

.

tässä näkyy masuvauvan jalkapohjakin, lopullisessa kakussa ei niin hyvin.

 Täyte:
1 prk        Alpron vispautuvaa kermaa
1 prk        Tofutti- tuorejuustoa
0,5 dl        luomuruokosokeria (maun mukaan)
0,5 tl         luomuvaniljaa

     Vaaleaan täytteeseen lisäksi:
     100 g        Pirkan luomu tummaa suklaata

     Ja tummaan:
     n. 1dl        Marianne Crushia
     lähimetsän ahomansikoita :)

Vatkaa Alpro vaahdoksi ja sekoita tasaiseksi Tofutin kanssa. Mausta sokerilla ja vaniljalla. Jaa sitten kahteen kulhoon, joista toiseen lisää sulatettu suklaa ja toiseen marianne ja mansikat.

Kostutin kakun Alpron makeuttamattomalla mantelijuomalla. Marsipaaninapit ja -vaatteet päällä kakulla ja raidat ym. on tomusokerivesi-pursotusta. Nappi ei ihan mahdu kiinni ;) Niinkuin poikakin vieraille lähtiessä tuumas, että sulla on ihan liian pieni takki, kun ei mahu kiinni ;) Onnea loppumetreille <3

PS. Kamomillan konditoriassa on lista eläinystävällisistä koristelutuotteista yms.! Ja ihania herkkuja....

virkistävän erilaisia vitsoja tällä kertaa:)

Mehevät suklaa-tuorejuustomuffinssit (munaton)

Perjantai-illan ratoksi suklaisia muffinsseja. Piti saada käytettyä eilisen juustokakusta ylijäänyt Philadelphia poies, joten tällasii tuli. Tulipa muuten ihanan meheviä tällä reseptillä! Jesh!
Ovat munattomia, mutta saat helposti tehtyä myös vegaanina. Esim. korvaamalla maidon kaurajuomalla tai jollain mehulla, voin Keijulla ja tuorejuuston Tofutilla. :)

Näihin tuli (n. 12kpl)

3 dl              luomuvehnäjauhoja
n.1 dl           luomukaakaojauhetta (tummaa)
2 tl               leivinjauhetta
1 tl               luomuvaniljaa
1,5 dl           luomuruokosokeria
100 g           luomuvoita
1 dl              luomumaitoa
1 dl              kiehuvaa vettä

Tuorejuustotäyte
100 g           tuorejuustoa (mulla jäi juustokakusta philadelphiaa joten käytin sitä)
0,5 dl           luomuruokosokeria
2 rkl            vaniljakreemijauhetta
ripaus          suolaa

Sulata voi ja lisää se maidon kanssa keskenään sekoitettuihin kuiviin aineisiin. Lisää lopuksi kuuma vesi. Lusikoi muffinssivuokiin ja jätä noin kolmannes kohoamisvaraa. Tee tuorejuustotäyte ja laita n. lusikallinen jokaisen muffinssin päälle. Paista 200C n. 25min.


MMMMMmmmmm.

Lotus-juustokakku

Jenkeistä palaavalle ja muille vieraille syntyi eilen tällainen - juustokakkua tietty.
Resepti on siskoni peruja jostain vuosien takaa. Ihana!

Pohja
10 kpl       Digestive-keksejä murskattuna
100 g        luomuvoita
Kuumenna uuni 200 C. Murskaa keksit ja sekoita sulatetun rasvan kanssa. Levitä irtopohjavuoan pohjalle ja paista 5-10 minuuttia.

Kerros 1
400 g       Philadelphia-juustoa
3              luomumunaa
1 1/2 dl    luomuruokosokeria
kourallinen jäisiä mustikoita
Sekoita keskenään tasaiseksi ja levitä keksipohjan päälle. Paista 180 C, uunin keskiosassa n. 35 min tai kunnes kohoaa reunoilta ja keskeltä. Anna jäähtyä (paista uunissa sillävälin jotain muuta;). Jos haluat enemmän väriä kerrokseen, laita sulaneita mustikoita ja murskaa ne kunnolla.

Kerros 2
400 g       ranskankermaa (ei kevyttä)
1 tl           luomuvaniljaa
1 dl          siivilöityä tomusokeria
Sekoita ja levitä jäähtyneen kakun päälle. Paista 180 C 6-8 min, kunnes pinta on hyytynyt.
Jäähdytä jääkaappilämpöiseksi ennen vesikerroksen lisäämistä.

Kerros 3 "vesi"
2 dl         vettä
2 dl         hyytelösokeria
sinistä elintarvikeväriä
Kiehauta vesi, lisää hyytelösokeri ja sekoita hyvin, kunnes liemi kirkastuu. Lisää väri ja kaada kauhan kautta kakun päälle, jottei tee kuoppaa kakun pintaan. Jäähdytä jääkaapissa.

Koristeena tässä pikaisesti kyhätyt (ihanasta) valkosuklaamassasta tehty lotuksen kukka ja marsipaanista tehdyt lehdet sekä keksejä.

Tervetuloa takaisin <3