Kiitoskakku päiväkotiin (valkosuklaamassasta)

Mangoa, ananasta, mascarponea yms. sisälleen piilottanut keväisen vihreä kakku lähtee huomenna päiväkodin kahvipöytään. Valkosuklaamassa ei ole nyt luomu, mutta herkkua siitä tuli. Tein tällä kertaa glukoosisiirappiin enkä tavalliseen vaaleaan, koska oli kiirus..kello oli 21.15, kun aloitin kakun teon..;) No pohja oli onneksi eiliseltä valmiina ja koristeet.

Tein heti aluksi tuon valkosuklaamassan, johon siis tuli:
200g        valkosuklaata (plus pari palaa      sitruunanmakuista valkosuklaata;)
1dl            glukoosisiirappia
n.2dl         tomusokeria
Vihreää pastaväriä
Tarkemmat ohjeet täällä, josta alunperin tämän ihanan ohjeen olen bongannutkin!

Massaa en kerinnyt ootella kuin vain just ja just 2h, mutta oli jo hyvä kaulittavaksi ja kakun päälle laitettavaksi! Tomusokeria kyllä meni ehkä hiukan yli tuo 2dl, tästä kiireestä johtuen. Aivan ihana kaulittava, niin pehmeä eikä tartu alustaan! Ja laskeutuu mukavasti kakun päälle, niin alareunatkin sai nätisti.

Tänään oli aamulla kakkutreffit: tehtiin alakerran rouvan kans kakkuvaihtokauppa :) Hän sai mun perhoskakun jämät ja mää sain hänen schwarzwald-kakun jämät :) nice!


Huh, mut nyt nukkuun, 6h päästä herätys..

Ciao <3

Pikainen luomuperhoskakku

Ensimmäinen ja heti perään toinen onnistunut sokerikakun paistaminen kaasu-uunissa, jee! 10-15min esilämmitys ja vähän yli 3:ssa lämpö, 3.tasolla alhaalta päin. Bueno! Halkaisija 18cm, pikkukakkuja siis. Ihana Städterin säädettävä rengasvuoka on kyllä niin hintansa maukunut!

Ajatus oli tehdä kakut huomenna loppuun, sillä vasta tiistaina toisen kakuista olisi tarkoitus mennä päiväkodin kahvipöytään, vikan päivän kunniaksi.. mutta kuului erinäisiä toiveita jo illalla, että jos kuitenkin jo nyt sen meidän version tekis.. Tuumasta toimeen ja koskaan en ole noin nopsaan kakkua täyttänyt ja koristellut! Jälki sen mukaista ja kermaa ois saanu hiukan lisää vatkata.. No, alle puolet säästyi sentäs huomiselle kahvipöytään ;) 5v poikani kyllä silti kehui hienoimmaksi kakuksi ikinä, hih :D

Perhosista toinen valkosuklaamassaa ja toinen ihan sokerimassaa. Kukat valkosuklaamassasta. Linkki ohjeeseen tässä:
http://kissanpusu.blogspot.fi/2014/03/uusi-suosikkini-valkosuklaamassa-1.html

Täytteenä mango-ananas-mascarpone-luomukerma-luomuvanilja. 1. ja 3. kerros tavis kakkupohjaa, keskimmäinen kaakaojauheella höystettyä.. Huomenna sit toisin päin. ;)

Toivottavasti huomisen koristelut sujuu hiukkasen rauhallisemmin, ja ilman kahta pikku gubbea leikkimässä magneettikirjaimilla juuri jalkojeni juuressa! :D Tarkoitus olisi päällystää kakku valkosuklaamassalla ja tehdä jotain pikkukukkasia päälle. Saas nährä kuinka paljon visio taas matkan varrella muuttuu.. ;)

Huomiseen!

Valkosuklaamassa- ja sokerimassaperhoset sekäpä viherherukan kuulumiset

Viinimarjapuska eli viherherukka kukkii parvekkeella, wuhuu! Täyttää siis jo kolme vuotta kyseinen puska..huikeaa marjasatoa odotellessa. Viime vuonna kukki, muttei tehnyt marjoja.

Kauniin ilman kunniaksi (?) tekaisin myös valkosuklaamassan ja siitä muutamia ruusuja ihan muotilla. Tähän asti tehnyt ilman, niin oli hauska kokeilla eri tekniikkaa..harjoitteluahan tuo vielä vaatii. Perhosmuotin testausta myös. Kumpa vain voittais lotossa, niin vois ostaa kaiken maailman ihania tomuvärejä ja värjäillä perhosia paremmin ja jotain tiettyjä lajeja muistuttamaan. Nyt sovelletaan mielikuvitusperhosia niistä mitä on. Sokerimassasta on nuo mustapohjaiset perhoset.
Harjoittelua siis tulevia kakkuja varten..nyt ois viis lähiaikoina "tilauksessa".. Edellisestä onkin ihan liian pitkä aika! <3

Tässä tuo aiempi, hyväksi havaittu valkosuklaamassan teko-ohje:
http://kissanpusu.blogspot.fi/2014/03/uusi-suosikkini-valkosuklaamassa-1.html

Kakkupostaus lienee siis luvassa seuraavaksi..viimeinkin! <3

Aurinkoa viikonloppuunne ja pitäkääs peukkuja tulevalle keväälle ja kesälle... ;)

Kissanpusu!

Luomu Crème brûlée

Miun ekat crème brûléet. Paheelliset, koskapa niin paljon maitotuotteita ja kananmunia, mutta sentäs luomut ;)

Crème brûlée
4 dl      luomukuohukermaa
1 dl       luomukevytmaitoa
1 dl       luomusokeria
n.3/4tl     luomuvaniljajauhetta tai 1 luomuvaniljatanko
luomusitruunan suikale
6kpl         luomumunan keltuaisia

Kuorrutukseen
3rkl       luomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 170C. (kaasu-uunin laitoin 3:lle). Kiehauta kattilassa kerma, maito, sokeri, vanilja (tai halkaistu,raaputeltu vaniljatanko) ja pestystä, ehdottomasti luomusitruunasta viilletty suikale ja nosta pois liedeltä.
Erottele keltuaiset (ja tee valkuaisista vaikka marenkia) ja vatkaa niitä hieman. Kaada keltuaisten sekaan kuuma seos kattilasta koko ajan sekoittaen. Jaa uuninkestäviin pikku vuokiin tai kahvikuppeihin. Paista n.60min uunin alatasolla, kunnes hyytyvät.

Kaasu-uunilla sokerin polttaminen päälle ei onnistu, mutta onneksi on kokkimiehellä töhötin. Sokeri siis ripotellaan pinnalle ja sähköuunissa ruskistettaisi mahdollisimman lähellä kuumia vastuksia..kaasu-uunissa niitä kun ei ole..meidän versiossa ainakaan.

Olipa syntisen hyvää..ja syntistä..mutta siis hyvää. Maku.fi:stä on resepti!



Aurinkoa !

Porkkana- ja punajuurisipsit ja nutellapullaa earth hour- piknikille...

Itsetehdyt juuressipsit, nam!

Googlettelin eri ohjeita ja päädyin sitten tekemään juustohöylällä ohuita suikaleita/lastuja luomyporkkanoista ja punajuurista. Porkkanasiivut laitoin kulhoon ja sekoittelin joukkoon luomuinkivääriä, luomuhunajaa ja ripauksen himalajansuolaa. Punajuuret voitelin luomukookosöljyllä ja ripottelin pälle hiukkasen pippuria ja suolaa.
200c uunissa paistoin, kunnes rapeita.. Punajuurista suurimman osan poltin kyllä... Olivat sen verran ohuita, että 20 min oli liikaa. Porkkanat vaativat vähän pidemmän ajan.

Ja kaverina hunajalla yms maustettu jugurtti.

Illanjatkoja:)