Porkkanakaakkua ja inkivääripalasia

Vaelluksenjälkeinen pieni kulttuurishokki alkaa selvästi lientymään, kun ympäröivät seinät ja sisäilma ei enää ahdista. Shokin hoidossa avuksi oli myös kyseinen porkkanakakku.
Rinkan jemmasta löytyneet - nyt Patvinsuon kansallispuistossakin vaeltaneet - luomuinkivääripalat pääsivät kakun koristeeksi yhdessä mantelilastujen kanssa.

Kakku on munaton. Ohje on sovellettu googletetuista munattomista porkkanakakuista

Tähän tuli siis:

N. 5dl      mummolan luomuporkkanaraastetta
3,5dl        luomuintiaanisokeria
Pussinloput (pari rkl) muscovadosokeria
2 dl         rypsiöljyä
1,5 dl      luomukauramaitoa
5,5dl      luomuvehnäjauhoja
3rkl        luomuperunajauhoja
1,5 tl       leivinjauhetta
1,5 tl       ruokasoodaa
0,5 tl      ruususuolaa
2 tl         luomupiparkakkumaustetta

Sokerit, öljy ja mausteet sekoitetaan toisessa kulhossa, ja toisessa kuivat aineet. Yhdistetään ja lopuksi lisätään vielä porkkanaraaste.

Tämä taikina ei aivan riitä pellilliseen, vaan laitoin sellaiseen hiukan pienempään. Olen tehnyt tällä määrällä myös peruskakkuvuokaan, irtoreunaiseen, johon olen laittanut leivinpaperin pohjalle ja näin välttynyt voitelulta ;)

Paistetaan 175C n. 45min- 1h.

Päälle tuli vaniljatuorejuustopkt (tätä lukuunottamatta kakku onkin vegaani), mantelilastuja ja the Ginger Partyn luomuinkivääripaloja!

Kaunista syksyä, immeiset! <3

Spiderman-kakku 4-vuotiaalle

Synttärit numero kaks ja Spiderman-kakku! Täytteenä yksinkertaista luomuvadelmahilloa ja luomukermavaahtoa. Mums!

Suklainen merirosvolaivakakku 4-vuotiaalle / Pirateship cake

Merirosvolaiva ja Spiderman olivat toiveena, joten ensiksi syntyi tällainen kaakku.
 Virallisena päivänä viikon päästä sitten hämyhäkkimies-teemalla jatketaan.

Kakku on kuorrutettu tummasuklaamassalla ja purjeet on valkosuklaasta (onnistuin!!!). Sisällensä kakku kätkee lakritsaa, luomubanaania, valkosuklaata, luomukermaa ja mascarponea. Valitettavasti kakun ainekset rajoittuivat taas lähikaupan tarjontaan, joka ei ole järin luomuisa.

Vähemmän väkerrystä vaativa kakku olisi ollut sopivampi aivojeni tilaan pe-iltana, joten tämä jäi aika yksinkertaiseksi. Spiderman-kakkukuva tyyppinen ratkaisu on varmastikin oiva ensi viikonlopun ohjelmaan, sitä kun ei kerkeä tehdä ennen kuin la-aamuna suoraan kahvipöytään tai sitten jo to-iltana. Pursotukset toki voin tyriä silti. ;)

Suklaisen merirosvolaivan kaiteet on suklaa"sikari"kekseistä ja tummasuklaamassasta, samoin mastot. Suklaamassa ei oikein käyttäynyt niinkuin toivoin vaan tarttui ihan liikaa. Tomusokeria laitoin aika reippaasti, ja se ei sitten lähtenytkään oikein pois. Ensi kerralla teen ihanasta valkosuklaamassasta, ja värjäilen sitä ruskeaksi. Tulee ehkä oikeamman värinenkin, ei noin tumma.
Suklaamassan teko on helppo, 200g tummaa luomusuklaata sulatetaan vesihauteessa ja siihen lisätään 1 dl glukoosisiirappia. Massan annetaan olla huoneenlämmössä väh. pari tuntia, mielellään yön yli, ennen työstöä. Sopii kaulitsemiseen ja koristeiden tekoon, tosin näistä jälkimmäiseen paremmin ;)

Pursotukset ja purjeiden "liima" sulatettua valkosuklaata.

valkosuklaapurjeiden tekoa

purjeita olisi voinut koristellakin, jos olisi ollut aikaa. Nyt olin tyytyväinen, etteivät hajonneet ja pysyivät mastoissaan :D