Onnellista uutta vuotta!

Virkattu korvaläpällinen Merirosvopipo ekolangasta ja t-paitavuorella..

5v-poikani saneli ehdot väreistä ja mallista ja tällainen sitten tuli.
Eka virkattu piponi ja ylipäätään eka virkkaus pitkään aikaan. Ohje soveltaen eripaksuiseen eco (baby;))-lankaan täältä.
Merirosvokuvio kirjailtu päälle täältä mallia ottaen.
Vuoren halusin myös tehdä, jotta kelpaa pakkasillakin. Mieheltä hajosi totaalisesti sopivan tumma t-paita, joten siitä sitten kaksinkertainen vuori pipoon. En tiedä yhtään miten olisi pitänyt tehdä, tai että onko lämmin, mutta saa nähdä kunhan herra pääsee pakkaseen kokeilemaan. Kierrätystä parhaimmillaan. Paidasta riittää ehkä vielä 3-v:n pipoonkin vuori. :) Ammattiompelijan tarkastelua ei kestä sisäpuolelta...

Rauhaa ja rakkautta joulun pyhiin! <3

Rauhallista ja rakkaudentäyteistä joulua!

Blogi tuntuu viettävän hiljaiseloa, mutta luomupiparitaikina sentäs pyöräytettiin 3-vuotiaan leipurin avulla. Googletin munattoman piparitaikinareseptin, josta vaihdoin ainekset luomuun ja perussiirapin reiluun ruokosokerisiirappiin. Maustoin Sonnentorin luomu piparkakkumausteella ja lisäsin vielä hippusen ingefäraa ja kanelia. Mmmm.

ja sitten leipomaan..ja maistamaan...

Eko-koriste itsenäisyyspäivään - kirjekuorista tehty 3D-lumihiutale/tähti

Voi se aamu alkaa näköjään näinkin... Pienin piti aamuyön hereillä huutelemalla, joten noustiin sit ylös.. Eilen illalla tehtiin isompien poikien kaa peruslumihiutaleita ikkunaan ja itse kokeilin tämmöistä 3D-versiota. Aamulla sama homma, mutta Suomen väreissä..

Joten tässäpä vinkki joulun ekologisiin koristeluihin! :) kirjekuorista, mainoksista ym. saa monenvärisiä koristeita. Tähän käytin 1,5 isoa kirjekuorta, joiden sisäpuolet väritin siniseksi. Oli eriväriset sisäpinnat, joten sininenkin käyttäytyi eri tavalla. Ohjeet ja vaihekuvat Handimanian sivuilla  http://www.handimania.com/diy/3d-paper-snowflake.html

Jospa kohta tulisivat korjaamaan uunin, niin pääsis leipomaan..

Pitkästä aikaa kutomuksia: Korinpohjaneulepipo (Novita Lehto)

Novitan sivuilta löytyi tämän pipon ohje.. Vähän meni välillä sekaisin neulomiset (kiitos mm. yhden taaperon ja kissan) joten ei näytä ihan oikealta, mutta alku ja loppu näyttää just siltä kuin ajattelinkin..

https://www.novitaknits.com/fi/node/1020/instructions

L L L L = LuomuLusikkaLeipäLauantai

Näihinhän tuli

200g     luomuvoita
1,5 dl     luomusokeria
4,5 dl    luomuvehnäjauhoja
1 tl         soodaa
1 tl         luomuvaniljasokeria

Sulata voi kattilassa ja keitä pienellä lämmöllä n.10-15 min, kunnes voi muuttuu hiukan punertavaksi. Lisää joukkoon sokerit ja anna jäähtyä hetki. Lisää keskenään sekoitetut sooda ja jauhot. Painele taikinaa pikkulusikkaan ja siitä pellille melko vierekkäin, sillä eivät juuri kohoile. Paista 175 n.10min.
Laita lusikkaleipien väliin luomuhilloa ja koristele tomusokerilla.

Tää taikina on ehkä maailman parasta ;)

Luomuisat porkkanapiparkakkumuffinssit

Luomuporkkanaraastetta ja Sonnentorin luomupiparkakkumaustetta, siinä näiden muffareiden makumaailmaa.. Resepti oli muuten ihan vain googletettu perus munaton ohje. Lisänä myös maistamatonta oho eikun maustamatonta jugurttia. :) mums!

Ihanata luomuisaa kukkakaali-avokado-pähkinä-tofu-salaattia

Ajattelin tehdä jotain kevyttä salaattia päivälliseksi, siskon herkkukukkakaalisalaattia muistellen, mutta lähti vähän lapasesta ainesten määrän suhteen. ;)
Hyvää kyllä tuli, mutta ois voinu jättää jotkut aineksista seuraavankin päivän ruokaan....

1 pienehkö luomukukkakaali
1 tlk luomuananaspaloja (valutettuna ja murskattuna)
1 kynsi luomuvalkosipulia
Kourallinen paahdettuja luomusiemeniä ja -pähkinöitä
Puoli pkt Alpron maustamatonta tofua
2 avokadoa
Kourallinen luomuhampunsiemeniä
Kourallinen mantelilastuja
Luomupippurisekoitusta
(laadukasta suolaa)


Raasta tai silppua tehosekoittimessa kukkakaali, valkosipuli ja ananas (ei liian mössöksi). Paahda siemenet, pähkinät ja mantelilastut ja laita kulhoon odottamaan. Lisää sitten kookosöljyä pannulle ja paista pilkotut tofupalat kauniin ruskeiksi.
Poista avokadoista kivi ja kuoret ja pilko isohkoiksi paloiksi ja sekoita varovasti raasteen sekaan.
Ripottele päälle paahdetut siemenet/pähkinät ja tofut.
Mausta pippurilla ja halutessasi jollain laadukkaalla suolalla. Meillä tätä söi lapsetkin mielellään, kunhan kerroin mitä kaikkea salaatti kätki sisälleen :)

Ja mies kehui kovasti :)

Isänpäivää

Iloista isänpäivää kaikille isukeille!

Aarrearkku-kakku 3-vuotiaalle (valkosuklaamassa/marsipaani)

Varsinaista synttäripäivää juhlittiin reilaten Italiassa syyskuussa, jotenka eilen sitten juhlittiin vähän myöhässä pikkuporukalla, ihan oikean kakun kera. Italiassa kakun virkaa toimitti iso jäätelöannos kynttilällä koristeltuna. :) Sankari valitsi vaikean valinnan jälkeen aiheen, ja aarrearkku oli siis saatava. Kakun tein yhteistuumin mieheni kanssa, nice <3

Kakussa sisällä tiramisurahka+luomukerma+karkkeja, kostutus luomumaidolla. Arkku päällystetty luomuvalkosuklaasta tehdyillä valkosuklaamassasuikaleilla, jota värjätty kaakaojauheella puumaisen väriseksi (jäikin kuulemma tikkuja kieleen). Mustat osat marsipaania. Ei oikein näy tuo puumaisuus kuvassa. Lankut vähän irtoilivat, kun kyseessä jo ikivanha arkku.. Olisi pitänyt vain tehdä kokonaisesta palasta, ja vain viiltää siihen laudat, mutta tällä kertaa näin.
Tarjolla oli myös italialaisia maitokreemikeksejä ja näitä cocktailpaloja.

aarrearkkukakku

Onnea mussu!

Linkkivinkki miun reissublogiin

Jos kiinnostaa lukea miun reissublogia, junailusta pikkulapsiperheenä italiaan, kestovaippaillen,
check this out :

perhereilaa.blogspot.fi

Leivontaa luvassa syyskuun lopulla, 3v-juhlien merkeissä ainakin..

Kesäloma vol 2 -mustikkajuustokakku

Miehelle töihin vietäväksi tällainen mustikkainenjuustokakku, samalla ohjeella kuin tämä.

Koristeet valkosuklaamassaa ja marsipaania.
(joo, piti vähän leikkiä kuva-ohjelman efekteillä..)

Hyvvää lommaa! ;)

5v- hääpäiväkakku ja valkosuklaajoutsenet

Pikainen hääpäivälahja miehelleni, tämä kakku.

Pursotukset ja joutsenet valkosuklaata, mustalla marsipaanilla kuorrutettu kakku. Sisäänsä tämä kakku kätkeekin suklaapehmismassaa, jota olosuhteiden pakosta on useita purkkeja, sekäpä luomukermaa ja mustikoita. Onhan tuo joutsenmuotti ollutkin jo monta vuotta kaapissa paketissaan, nyt viimein eka testikäyttö! Vähän meinas tällä helteellä suklaa sulaa sormiin, mutta ihan ok. Valkosuklaamassasta vois kokeilla ens kerralla, jota värjäilis vähän vielä valkoisemmaksi.
Nam nam.

Rakastan sinua.

Tätä teen uudestaankin: hefua kookoskastikkeessa kera luomubasmatiriisin!

Hefu? Vähän niinkuin tofu, mutta soijapapujen sijaan hampunsiemenistä.

hefu

Oli tarkoitus kokeilla tehdä itse tofua, mutta kun ei ollut sitruunamehua tai muuta juoksetetta, niin päädyinkin tekemään hefua. Hefuun ei tarvita muuta kuin öljyhampunsiemeniä ja vettä sekäpä hiukan aikaa.

Netistä löytyy ohjeita, itse tein tällä. Tein tosin puolta pienemmän annoksen, kokeilumielessä vain, eli laitoin 2,5 dl hampunsiemeniä ja vettä myös vastaavasti puolet vähemmän.
Yllättävän helppoa ja onnistuin koostiksessakin!

Annoin hefun muhia jääkaapissa tiiviisti käärityssä harsossa vain hetkisen, kun oli jo nälkä, mutta sitä pystyi silti leikkaamaan yllättävän hyvin ja pysyi kasassa paistaessakin ja kastikkeen seassa. :)

Tästä määrästä riitti miniannokset meidän 2- ja 5-vuotiaille sekä meille vanhemmille, joten tuplamäärällä ens kerralla mennään. Hyvää oli, vaikken edes nyt marinoinut mitenkään, vaan paistoin vain luomusipulin kanssa pannulla ja maustoin currylla ja paprikalla. Kookoskermassa muhi jonkin aikaa. Riisinä kokeilin uutta (?) Urtekramin luomubasmatiriisiä - sitä sai pikkuherra-kohta-9kk maistella myös.

Jälkkäriksi aamulla poikien kanssa lähimetsästä poimittuja mustikoita ja vattuja ja lisänä luomuomenaa (kaupan).

 

Tässä vielä vaihekuvia tuosta hefun valmistuksesta:

tehosekoittimessa jauhetut hampunsiemenet ja vettä = hamppumaitoa

siivilän ja harson läpi valutettu/puristeltu hamppumaito

hamppumaito vesihauteessa kuumenemassa

hera alkaa erottua n. 15-20min

siivilässä harsossa hefumassa valumassa

Valmis hefu!!

Tiramisu-mascarpone-kääretorttu

Kaakaojauheella höystetty kääretorttupohja sai täytteekseen mascarponejuustoa ja tiramisurahkaa, nam! Päälle tuli luomukermavaahtoa ja luomusuklaasta tehdystä suklaamassasta lehdet ja keltaisesta marsipaanista ruusut.
Helppo, nopea ja mums!

Värikäs juustokakku 5-vuotiaalle

 

Ohje tulossa myöhemmin..

Dusty-Kippari-kakku / Dusty-Skipper-cake

Päiväkotisynttäreiden Dusty-muotokakun teemalla jatkettiin, mutta suku/kummisynttäreillä ajattelin päästä helpolla ja tilata valmiin kakkukuvan ;)

Pursotukset kermaa ja rahkaa, sisällä luomukerma+mascarpone+mansikoita+tomusokeria+luomuvaniljaa - 5v-sankarin toiveena kun oli mansikkakermakakku :)

Kiitos ihanista synttäreistä osallisille.. <3

Dusty -kakku valkosuklaamassasta / Dusty Crophopper -cake (white chocolate fondant)

Pojalleni sain tehdä Dusty-kakun :)

Ekat 5v- synttärit olivat päiväkotikavereille (huh, ekat oikeat lapsisynttärit mun perheuralla!) ja tämä kakku tuli siis sinne. Tein aika pienen, pohjana vain yksi kääretorttupohja, ja täytteenä suomalaisia mansikoita, luomubanaaneja ja ananasmurskaa, unohtamatta tietty luomuvispiä ja mascarponea sekä luomuvaniljaa. Kuorrutus melkein kokonaan valkosuklaamassaa (siniset ja mustat osat marsipaania)!

Ekaa kertaa käytinkin valkosuklaamassaa muuhun kuin vain koristeiden tekoon, ihan hyvin käyttäytyi. Nyt tein glukoosisiirappiin tämän valkosuklaamassan - en huomannut juuri eroa tavalliseen siirappiin tekemääni valkosuklaamassaan. Molempi parempi :D
Valkosuklaamassan ohje suklaapossun sivuilta, siihen tuli
200 g valkosuklaata
1 dl    glukoosisiirappia
2 dl    tomusokeria

Katso tarkemmat ohjeet em. linkistä :D

Tarjolla oli myös hapankorppurullia, jotka kastoin maidossa ja annoin hetken aikaa vetäytyä, jolloin niistä tulee pehmeitä. Täytteeksi tuli 1 tuorejuusto + tuoretta basilikaa + pieneksi pilkottua tomaattia (ei sen kummempia, kun lapsille tein). Sitten vaan rullalle ja jääkaappiin odottelemaan. Ruusu tehty tomaatinkuoresta (kuorimaveitsellä pitkä suiro, jonka vaan pyöräyttää rullalle!) - helppo, nätti koriste!(tämä kuva otettu vasta illalla, kun en kerennyt tarjoiluastiasta ottaa, niin ruusut jo vähän lässähtäneet)

 

How to make a Dusty Cake elikkäs miten tehdä Dusty-kakku miun tyylillä..

tässä pelkillä pohjilla hahmottelua

tässä täytetty versio

nyt valkoiset valkosuklaamassat paikoillaan

nyt oranssitkin

vielä seiskat paikoilleen ja sitten valmis!

Tervetulloo, sisko ja sen poppoo! Nutellapullaa, vaniljakierteitä ja nokkossämpylätä

Siskon perhe tuli käväisemään, siispä uuni kuumaksi ja syntyi pitkästä aikaa nutellapullaa (aiempi postaus tässä), vaniljakierteitä ja ruis-nokkos-sämpylöitä :)

Nutellapullan ohje siis em. linkissä, tein sen nyt kyllä ihan tavalliseen pullataikinaan (munaton). Ei tullu kovin nätti nyt, mutta ah niin herkullinen! Voitelin voilla. Samaisen taikinan lopusta tein vaniljakierrepullia korvapuustityyliin, kun oli vaniljakreemin jämät kaapissa. :)
Sämpylätkin on ihan perusperus, lisänä nokkosta.
1 l          vettä
1 pss      kuivahiivaa
loraus    luomuhunajaa
loraus    luomuoliiviöljyä (kylmäpuristettua)
ripaus    merisuolaa
0,5 dl    kuivattua, jauhettua viimekesän nokkosta
luomusämpyläjauhoja, luomuneljänviljanhiutaleita, luomuruisjauhoja, jotta taikinasta tuli sopivaa leivottavaksi.
Jätin taikinan aika löysäksi..kun loppu jauhot kesken ;)

Kiitos mussukoille pikavisiitistä, kohta nähdään taas! <3

Seuraavaksi luvassa pari synttärikakkua, aiheena Dusty :D

nyt kookos-soijarouhe-parsakaali-lasagnen kimppuun..

Nokkos-kikhernelettuja ja avokadotahnaa (vegaani)

Nyt on ollut jotenkin ruoanlaittoinnostus nollissa. Päivällistä piti kuitenkin lapsille keksiä.. Mitä-kaapista-löytyy-periaatteella syntyi tällaista.

Helpot nokkos-kikherneletut

4 dl         vettä tai jotain muuta nestettä
3 dl         luomukikhernejauhoja (Govinda)
1 dl         luomuvehnäjauhoja (Pirkka)
0,5 dl      kookosjauhoja
2 rkl        kuivattua nokkosta
Mausteeksi tuli
luomugaram masalaa (Terra Madre)
luomukurkumaa (Sonnentor)
luomuvalkopippuria (Santa Maria)
luomupippurisekoitusta (Steenbergs) ja
ripaus suolaa ja koivusokeria

Vatkaa nesteen sekaan jauhot ja mausteet. Paista pannulla kauniin ruskeiksi molemmin puolin.

Avokadotahnaan tuli yksi luomuavokado, jonka survoin mössöksi, ja mausteeksi vähän pippuria ja aavistus suolaa. Koristeena seesaminsiemeniä ja omaa korianteria ikkunalta.

Luomumakaroonia oli sitte vielä kaverina.

Nyt kun on näin kylmää, taidan alkaa sämpylän tekoon... helteellä ei sit kehtoo. :D

Aurinkoisempaa viikon jatkoa!

Nokkosta ihanaa..

Nyt on Vallisaaren nokkoset jauhettu, pakastettu ja tehty nokkoskeitoksi.

 

Kaunista viikon jatkoa !

Simppeli luomuinen nokkos-peruna-keitto

Näitä siihen tuli
n. 1 litra      tuoretta nokkosta
8                 luomuperunaa
ripaus         luomuvalkopippuria
ripaus         Kalaharin suolaa
1 prk          luomuruokakermaa
vettä

Keitin perunat ihan runsaassa vedessä kypsiksi, survoin soseeksi ja lisäsin pieneksi silputun nokkosen mukaan sekä mausteet ja ruokakerman. 

Hortoilu.fi -sivustolta löydät kaikenlaisia vinkkejä esim. nokkosen käyttöön!
T: Hulluna Hortaan -kirjan onnellinen omistaja

Parvekepuutarhan kuulumisia..

chili talvehti keittiön ikkunalla ja ekaa satoa pukkaa!

luomuavokadoni on itänyt! :)

luomukiivini talvehti hienosti, mutta sitten menin lannoittamaan sitä..ei tykänny. no, uusia pikkuisia pukkaa!

Viinimarja talvehti parvekkeella ruukussa! Nyt puskee iloisena lehtiä..

Syntymäpäiväkakku rakkaalle äidilleni

Pursotusharjoittelua.. Ruusut ja lehdet pursotettu sokerikreemistä, muut pursotukset kerma+mangorahkaseoksesta.

Pursotusharjoituskakku

Ruusut, lehdet yms pursotettu vanilja- ja appelsiini-tuorejuustosta.

Pursotuskurssin tuotos- kakku

Ihanata - elämäni eka kakkukurssi!

Pullahiiren pursotuskurssille pääsin ja tällaista jälkeä tuli. Tähän asti pursotukset onkin olleet tähtityllalla miten sattuu, nyt voi alkaa oikeasti harjottelemaan - vielä kun sais tyllia..

Kiitos kurssista!

Tässä vielä tuo ihkaeka pursotettu ruusuni lähikuvassa.. tästä on hyvä lähteä harjoittelemaan... :)