Vegaanisia panna cottia väsäillessäni, tuli mieleen kokeilla Multi hyytelösokeria suklaakakussa. Kakkuterapian tarpeessa olinkin torstaina ja syntyi tällainen helppo kolmen suklaan liivatteeton hyydykekakku.
En tiedä, onko muutkin tällaisia tehneet, mutta tässä miten minä tein:
Ainekset
Pohja:
n.10kpl vegaanisia keksejä
100g vegaanista margariinia
Tummasuklaakerros:
2 dl Alpron vaahtoutuvaa kasvikermaa
90 g luomua ja vegaania tummaa suklaata (Plamil)
0,5 dl Multi hyytelösokeria
Riisimaitosuklaakerros:
2dl Alpron kasvikermaa
90g luomua, vegaania riisimaitosuklaata
0,5 dl Multi hyytelösokeria
Valkosuklaakerros:
2dl Alpron kasvikermaa
90g luomua, vegaanista valkosuklaata (iChoc)
0,5 dl Multi hyytelösokeria
Sulata margariini ja sekoita murskattujen keksien kanssa. Painele irtopohjavuoan pohjalle. Näillä määrillä kerroksista tulee matalat, joten käytä pienempää vuokaa, esim. sellaista säädettävää. Itse unohdin 😉
Paista pohjaa 200C n.5-10 minuuttia.
Valmista kerrokset. Sekoita kattilassa soijakerma ja sokeri ja anna kiehua puolisen minuuttia. Anna suklaan sulaa joukkoon ja anna jäähtyä hiukan. Kaada jäähtyneen, mielellään kylmän (jäisen!) pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään pariksi tunniksi.
Valmista samoin myös muut kerrokset. Anna edellisen kerroksen kuitenkin hyytyä hyvin ennen uuden kerroksen lisäämistä.
Huom! Kaada täyte varovasti lastan tai kauhan päätä edellisen kerroksen päälle, jotta uusi täyte ei tee reikää edelliseen. (vaikka sekin olisi varmasti ihan hauskan näköinen hyytyessään ja leikattuna).
Koristelin tomusokeri-vesi-lumihiutaleilla (joiden kyllä tiesin imeytyvän kakkuun hyvinkin pian) ja luomuvalkosuklaamassasta tehdyllä ruusulla.
Nauttikaa lumesta ja pakkasesta, jos vain voitte. Täällä mummolan maisemissa pakkasta on nyt -18,5 ja niin kaunis kirkas tähtitaivas, että ❤
