Tuohi- ja kaarnakoruja, sytykeruusuja ynnämuita

Tuohikorvikset ja tuohikaulakoru mustikalla värjätyssä laatikossa

Tuohikoruja mustikalla ja kahvilla värjättyjä papereita vasten

Tuohihelmikäsikoru

Sytykeruusuja

Lisää sytykeruusuloita lahjaksi

Luonnon oma ruusu

Sytykeruusut ennen dippausta

Kuusenkerkkäpiparit (munaton)

Lunta ja valoa! Kunpa ei kaikki sulaisi viikonloppuna..

Piparitaikinan tosiaan tein lauantai-iltana ja sunnuntai-aamuna 2-, 4- ja 6-v poikasten kanssa niitä leivottiin - yllättävän sopuisasti <3

Kuusenkerkkäpiparit

Koskapa siirappia olikin vain ihan vähän, samoin kuin vehnäjauhoja, piparitaikinasta tuli hiukkasen erilainen:

4 dl        fariinisokeria
1,5 dl     luomuintiaanisokeria
1,5 dl     itsetehtyä kuusenkerkkäsiirappia
1,5 dl     vettä (tai kaurajuomaa/maitoa)
300 g    luomuvoita (tai margariinia/öljyä)
1 rkl       luomupiparkakkumaustetta (Sonnentor)
1 tl         luomukanelia
1 rkl       soodaa
3dl         luomuvehnäjauhoja
N.11 dl    luomulettujauhoja, joissa ohraa&vehnää

Kiehauta fariinisokeri, siirappi ja vesi (halutessasi myös mausteet jo nyt). Lisää voi ja anna sulaa. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää taikinaan. Anna olla kylmässä yön yli tai ainakin muutama tunti. Tästä satsista laitoin 2/3 pakkaseen ja 1/3 leivottiin.
Lettujauhojen ohra antoi kivaa makua ja ainakin kun tiesi kuusenkerkkäsiirapista, niin sekin muka vähän maistui.... ;)
Mieheni mielestä parhaimman makuisia pipareita mitä olen tehnyt :)

Eko-/kierrätysjoulukoristeita ynnämuita

Talvi on tullut, toivottavasti pysyäkseen kevääseen asti. <3 Rakastan lunta!

Leipomiset on jääneet vähemmälle (jouluun säästellessä), mutta tein kyllä illalla tämän vuoden ensimmäisen piparitaikinan - siellä se vartoo jääkaapissa aamun pikku-leipureita <3 Nuotiollekin tekisi mieli, kokeilemaan jotain uusia makeita herkkuja mitä voisi siellä paistella....tikkupulla ja suklaabanaani ei enää uppoa.

Nojuu, asiaan. Käytiinpä opiskelumielessä Taitolomat-nimisessä yrityksessä vierailulla tässä taannoin ja tulipas taas innostuttua.. Loppuunpalaneet tuikkukipot löysivät elämälleen uuden merkityksen, ssmoin vanhojen kirjojen sivut ja ylimääräiset, tarpeettomat nuotit.

Metalliset, tyhjät tuikkukipot litistettiin lehdenmuotoisiksi ja hakattiin vielä vasaralla sileiksi (luokkatovereiden mielestä paras työvaihe). Tuolla lehdet kiinnitettiin toisiinsa ohuella rautalangalla tms., mutta kunhan kerkeän noita lisää joskus tehdä, käyttänen tavallista ompelulankaa. Tuntuu ekologisemmalta, koska rautalankaa pitäisi lähteä asiasta tehden ostamaan, lankaa ei.. Lehtien väliin sai myös laittaa ylimääräisiä ei-niin-kierrätyksellisiä koristeita.

Kirjanlehdistä kerkesin leikellä ja liimailla joulukoristepallon ja himmelin. Ihanoita miun mielestä!

Kirjansivuhimmeli: Vanhan kirjan sivu leikattiin useaan osaan, jotka sitten pyöritettiin grillitikun ympärille tiiviille rullalle, liimattiin kiinni ja nykäistiin pois tikusta. Tähän himmelin alkuun meni 12 pikkurullaa. Meidän 2v ei enää seuraavana aamuna muistanut, mikä tuon hökötyksen nimi olikaan, joten sanoi tätä kyllä mummeliksi. :D

Kirjansivujoulupallo: Piirretään ympyrä kirjan sivulle ja leikataan samalla kertaa n.12 sivua. Nämä 12 ympyrää voi halutessaan käännellä niin, etteivät kaikki tekstit ole samoin päin, näyttäisi ehkä kivemmalta. Taitetaan 12 ympyrän paketti keskeltä puoliksi ja harsitaan tuota keskisaumaa pitkin eestaas. Jätä samalla ylös ripustuslenkki ja alas lenkki koristehelmille tms. Liimaa joka toisen sivun yläreuna seuraavaan sivuun ja joka toisen alareuna taas seuraavaan, niin että yhden sivun yläreuna on siis kiinni takana olevan sivun yläreunassa ja alareuna edessä olevan sivun alareunassa jne. (kuvasta selvinnee idea paremmin)



Kiitos Taitolomille muistakin hyvistä vinkeistä!!



Tässä vielä viimevuotinen kierrätysjoulukoristepostaus, kirjekuorista tehty 3D-joulutähti.
http://kissanpusu.blogspot.fi/2014/12/eko-koriste-itsenaisyyspaivaan.html

Veturi-täytekakkuva ja juna-voileipäkakkuva :)

Rakkaan 2-vuotiaan murmelini, junailijasankarin synttäreille tällaiset.

Mauiltaan aika perustyyliä: voileipäkakuissa pesto-basilika-feta-tyyppinen täyte, täytekakussa kerma-mascarpone-banaani-mango-valkosuklaa. Melkein kaikki luomua ;)

Tulis jo se talavi!

Luomuporkkana-cashew-muffinssit suklaaruusuilla ja suklaahämähäkeillä ja mesiangervovivahteella ;)

Teki mieli leipoa lasten kanssa jottain herkkuja lauantai-illan ratoksi:) Koskapa edellisviikon porkkanakakku kummitteli edelleen mielessä, pohjataikinasta tuli aikasta samanlainen. Pojat toivoivat hämähäkkejä ja seittejä, joten tämmöisiin päädyttiin. Kakun kypsymistä ei oltais jaksettu odottaa, joten muffinssien muodossa taikina saatiin äkkiämpää uunista ulos ja parempiin suihin! ;)

Itse halusin suklaahämähäkkien ja tomusokeriseittien lisäksi jotain naisellisempaa väkerrystä, joten tein mesiangervolla säväytetyn täytteen ja luomusuklaamassasta pieniä ruusuja sen päälle. Lehtien virkaa toimittivat cashew-puolikkaat. Onko ne nyt siis cup cakeja?

Taikina siis tehty edellisviikon porkkanakakun tyyliin, joskin öljyä oli vain desi, niin sulatin voita lisäksi. Inkivääriä laitoin tähän myös. Uunissa olivat n.30 min ja lämpöä oli n.225C. Ainekset luomutuotantoa paitsi leivinjauhe, ruokasooda, tomusokeri ja glukoosisiirappi, jota siis tuossa  suklaamassassa.

6-vuotiaani hämähäkkitaiteilu :)

Loppuun vielä päivän ruskafiilistelyjä. <3

Aurinkoista syksyn jatkoa!

Porkkanakaakkua ja inkivääripalasia

Vaelluksenjälkeinen pieni kulttuurishokki alkaa selvästi lientymään, kun ympäröivät seinät ja sisäilma ei enää ahdista. Shokin hoidossa avuksi oli myös kyseinen porkkanakakku.
Rinkan jemmasta löytyneet - nyt Patvinsuon kansallispuistossakin vaeltaneet - luomuinkivääripalat pääsivät kakun koristeeksi yhdessä mantelilastujen kanssa.

Kakku on munaton. Ohje on sovellettu googletetuista munattomista porkkanakakuista

Tähän tuli siis:

N. 5dl      mummolan luomuporkkanaraastetta
3,5dl        luomuintiaanisokeria
Pussinloput (pari rkl) muscovadosokeria
2 dl         rypsiöljyä
1,5 dl      luomukauramaitoa
5,5dl      luomuvehnäjauhoja
3rkl        luomuperunajauhoja
1,5 tl       leivinjauhetta
1,5 tl       ruokasoodaa
0,5 tl      ruususuolaa
2 tl         luomupiparkakkumaustetta

Sokerit, öljy ja mausteet sekoitetaan toisessa kulhossa, ja toisessa kuivat aineet. Yhdistetään ja lopuksi lisätään vielä porkkanaraaste.

Tämä taikina ei aivan riitä pellilliseen, vaan laitoin sellaiseen hiukan pienempään. Olen tehnyt tällä määrällä myös peruskakkuvuokaan, irtoreunaiseen, johon olen laittanut leivinpaperin pohjalle ja näin välttynyt voitelulta ;)

Paistetaan 175C n. 45min- 1h.

Päälle tuli vaniljatuorejuustopkt (tätä lukuunottamatta kakku onkin vegaani), mantelilastuja ja the Ginger Partyn luomuinkivääripaloja!

Kaunista syksyä, immeiset! <3

Spiderman-kakku 4-vuotiaalle

Synttärit numero kaks ja Spiderman-kakku! Täytteenä yksinkertaista luomuvadelmahilloa ja luomukermavaahtoa. Mums!

Suklainen merirosvolaivakakku 4-vuotiaalle / Pirateship cake

Merirosvolaiva ja Spiderman olivat toiveena, joten ensiksi syntyi tällainen kaakku.
 Virallisena päivänä viikon päästä sitten hämyhäkkimies-teemalla jatketaan.

Kakku on kuorrutettu tummasuklaamassalla ja purjeet on valkosuklaasta (onnistuin!!!). Sisällensä kakku kätkee lakritsaa, luomubanaania, valkosuklaata, luomukermaa ja mascarponea. Valitettavasti kakun ainekset rajoittuivat taas lähikaupan tarjontaan, joka ei ole järin luomuisa.

Vähemmän väkerrystä vaativa kakku olisi ollut sopivampi aivojeni tilaan pe-iltana, joten tämä jäi aika yksinkertaiseksi. Spiderman-kakkukuva tyyppinen ratkaisu on varmastikin oiva ensi viikonlopun ohjelmaan, sitä kun ei kerkeä tehdä ennen kuin la-aamuna suoraan kahvipöytään tai sitten jo to-iltana. Pursotukset toki voin tyriä silti. ;)

Suklaisen merirosvolaivan kaiteet on suklaa"sikari"kekseistä ja tummasuklaamassasta, samoin mastot. Suklaamassa ei oikein käyttäynyt niinkuin toivoin vaan tarttui ihan liikaa. Tomusokeria laitoin aika reippaasti, ja se ei sitten lähtenytkään oikein pois. Ensi kerralla teen ihanasta valkosuklaamassasta, ja värjäilen sitä ruskeaksi. Tulee ehkä oikeamman värinenkin, ei noin tumma.
Suklaamassan teko on helppo, 200g tummaa luomusuklaata sulatetaan vesihauteessa ja siihen lisätään 1 dl glukoosisiirappia. Massan annetaan olla huoneenlämmössä väh. pari tuntia, mielellään yön yli, ennen työstöä. Sopii kaulitsemiseen ja koristeiden tekoon, tosin näistä jälkimmäiseen paremmin ;)

Pursotukset ja purjeiden "liima" sulatettua valkosuklaata.

valkosuklaapurjeiden tekoa

purjeita olisi voinut koristellakin, jos olisi ollut aikaa. Nyt olin tyytyväinen, etteivät hajonneet ja pysyivät mastoissaan :D

Villiyrteillä säväytettyä luomupizzaa <3

Tämä päivä kului taasen Puijon metsissä pyörien ja sirnisaalistakin tuli taas jonnin verran. Sienet menevät kuitenkin talven rstoksi pakkasen puolelle tahi kuivuriin hurisemaan, ja niinpä tänään meillä herkuteltiinkin vuohenputken ja poimulehden säväyttämää pizzaa. Muutoin pizza kätki sisäänsä ja päällensä paahdettuja pinjansiemeniä, sibulia, tomaattia, ananasta ja paprikaa. Kastikkeessa tomaattimurskaa, reilusti valkosibulia, tomaattipyreetä ja mausteita. Taikina Hans Välimäen hyväksi havaitulla ohjeella tehty. Suurin osa aineksista luomua, pohjan ainekset kokonaan.
Rahapulassa ja lähikaupan surkean valikoiman edessä tosin sorruttiin ostamaan Xtran tms. pizzajuustoraastesekoitusta, joka maistui 6v-poikani sanoin "venyvältä, hyvänmakuiselta kuminauhalta". Never again.

Nauttikaa immeiset kesän viime rippeistä ja auringosta ja luonnon meille vielä tarjoilemista herkuista!! :)

Pienet mustikkarahkapiirakat kera vegaanisten versioidensa

Tänään iltapäivällä kauppaan päästyäni, pääni ollessa kertakaikkisen kykenemätön tekemään minkäänlaisia luovia ratkaisuja, päädyin ihanaan, helppoon herkkuun - mustikkarahkapiirakkaan.
Uudella twistillä tosin ja vegaanin version kera!

Tällä perusohjeella tuli tuo, vegaaninen muuten sama, mutta Keijulla ja Alpro Soyan vaniljavanukkaalla. Tällä kertaa tein nämä kuitenkim rahkapiirakkamuffinsseiksi, koska poikien toiveena oli muffarit:) Silikonivuokiin siis ensin pohjataikinaa, sitten rahkaa/vaniljavanukasta ja mustikoita ja päällimmäiseksi murutaikinaa. N.15min olivat uunissa, 225c, kunnes kauniin värisiä.
Päälle sulatettua valkosuklaata (vegaania tietty, jos niin haluat).

Kohta hiukkasen harvinaisempien vieraiden kanssa pääsemme maistamaan.. Kunhan ensin korkkaamme mieheni tekemän lampaankääpä-vaaleaorakas-vuohenputki-piirakan! :)

Aevan mahtavan viikon jälkeen haluan toivottaa mahtavaa viikonloppua siulle, joka tämän eksyit lukemaan!

Energistä koulun alkua, immeiset!

Miulla alkoi tännään koulu, luonto-ohjaaja sellainen. Mahtavaa! Nyt on rinkka pakattu ja huomenna jo jonninmoiselle retkelle, jea!

Kukkaiskuvien myötä kaunista syksyn alkua itse kullekin <3

Ja mansikkakaakkua tähän väliin

Yrttienkeruussa kissan kanssa

Sain seuraa. <3

Kikhernemureke omena-villiyrtti-soygurttikastikkeella

Tässä männä viikolla tuli tehtyä myös tällaista.
Luomuisaan kikhernemurekkeeseen tuli keitettyjä perunoita, paljon keitettyjä kikherneitä, sipulia, valkosipulia, korppujauhoja, villiyrttejä (piharatamoa, poimulehteä, vuohenputkea ainakin) ja mausteita, vettä ja soijamaitoa. Paistoin uunissa puolisen tuntia. Ois saanu hetken vielä olla, mutta viisi nälkäistä pikkupoikaa ootti jo pöyvässä :D

Päälle tuli soygurttia, joissa em. villiyrttejä seassa, taisipa olla vielä nokkostakin, ja omenasiivuja.

Mums! Tätä pitää kuulemma tehä taas, sano 3/5 pojista :)

Villikukkakiisseliä iltapuurolla

Nämä mummolan pihan kukkaset menivät kiisseliin yhdessä mansikkalaatikon huono-onnisten kanssa, jotka eivät siis kelvanneet pakastimeen.

Kissankellokoristeita jäi vaan yks, joten siitä tuli kiertävä koriste kaikkien mummolan poikien lautasilla (5 kpl). <3

Kinder-piirakkaa täälläi luomuvivahteella

Yks pellillinen jo meni, toinen piti tekasta, että tuliaiseksikin sunnuntaina riittää.. ;) mitään terveellistä ei ole kyllä tässä. Intiaanisokeri ja luomu-etuliite sitä ehkä voisivat olla..muussa kontekstissa.. Ohje löytyi googlettamalla.

Aurinkoa! <3

Hortapannaria :)

Terveisiä Kuopiosta! Eilen kiivettiin lasten kaa Puijolle, pienin istui/nukkui kyllä rattaissa.
Olemme pikkuhiljaa kotiutuneet ja löytäneet leikkipuistojen, lähileipomon ynnämuiden lähiluksusten lisäksi iiiihanat lähimetsät ja niityt ja niiden tarjoamat iiihanat villiyrtit:)
Tänään iltapalaksi hortapannaria, jossa nokkosta, horsmaa, piharatamoita, poimulehteä, maahumalaa, voikukkaa ja olikohan muutakin vielä. Taloyhtiön pihan yrttilaarista persiljaa. :D

Enjoy !

Juustoleipäinen bataatti-omena-vuoka

Netistä löysin samantyyppisen, ja sitä vähän muokkailen tuli tällainen:) Helppo ja herkku!

Tein 2 uunivuokaa, joihin meni

2            isoa bataattia
3           luomuomenaa
1 dl        luomukaurahiutaleita
n. 2dl     riisi-ohrasekoitusta
4dl         luomuruokakermaa
2dl         vettä
Pari siivua juustoleipäpaloja
n.50g Luomuvoita

Kanelia
Muskottipähkinää
Suolaa
Fariinisokeria/luomuhunajaa

Lado voidellun uunivuokien pohjalle kerros bataattiviipaleita. Sekoita mausteet keskenään ja ripottele hunajan kanssa viipaleiden päälle. Lado maustekerroksen päälle omenaviipaleet, muutama nokare voita, riisi-ohrasekoitus ja sitten loput bataatit.
Kaada päälle ruokakermat ja vettä niin, että riisiohrat varmasti peittyvät. Päälle vielä mausteet ja juustoleipä sekä kaurahiutaleita.

Kypsennä 200C uunissa n.45min.

Voit paistamisen puolivälissä kaataa nestettä pohjalta päällimmäistenkin bataattien päälle, mutta hyvin ainakin mulla kypsyi alle tunnissa.

Mums!

Spiderman-kakku 6-vuotiaalle

6 vuotta sitten tunnelmat oli jännät ja erityisen ihanat - oma esikoiseni oli syntynyt juhannusaatto-aamuyön tunteina. <3
Nyt aikaa on kulunut, kaksi pikkuveljeäkin on elämäämme ilahduttamassa. <3

Toiveena oli Spiderman-kakkukuva-kakku, joten se n tein. Osaa olla jo vaativa tuo kuusivuotiaani, joten tarkkaan oli määritelty täytteet ja koristelutyyli. :D

Pursotukset luomukuohukerma-tuorejuustoa.

Pääsin muutes kondiittorikouluun, mutta päädyin sittenkin seuraamaan toista kutsumustani ja lähden luonto-ohjaajaksi, jonne tieto pääsystä tuli myös - jei! Uusi suunta elämään <3 uusi paikkakunta myös ensi viikonlopusta alkaen...Kuopio!!

Aurinkoisempaa juhannusta teille!! Täällä tihhuuttaa vettä;)

Mansikka-valkosuklaakakku

Mieheni lempikakku on mansikka-kermakakku, sitäpä siis! Tänä vuonna toiveena oli lisäksi valkosuklaata. Täytteenä siis luomumansikkahilloa, luomukermavaahtoa ja vaniljatuorejuustoa sekäpä luomuvalkosuklaata.
Pursotukset kerma-tuorejuustoa.

Koristeena myös poikien keräämiä orvokkeja! <3

Huh, nyt voi pakata kakkuvuoan, viikon päästä muutetaan!

Aurinkoista viikon jatkoa!

Ehdoton suosikkini luomumustikkarahkapiirakka

Tätä helppoa, mutta niin ihanaa piirakkaa tulee leivottua tasaisin väliajoin... arjen kiireissä jaksamista ja pakkausurakkaa helpottamaan tällä kertaa ;)

Ohje on aiemmin ollut blogissani myös, mutta nykyään teen tämän aina munattomana. Eli

8    dl     luomuvehniksiä


4    dl     luomusokeria


3    tl      leivinjauhetta


1    tl      soodaa


ripaus    luomuvaniljajauhetta


250 g    sulaa luomumargariinia/voita


Ainekset sekoitetaan keskenään ja jaetaan kahteen osaan. Toiseen (ehkä hiukan isompaan) puoliskoon lisätään


2    dl    luomupiimää( laitoin nyt luomujugurttia kun ei ollut piimää)


ja taikina levitetään uunipellille. Seuraavaksi päälle levitetään rahkatäyte, johon tulee


2  prk    luomurahkaa


2   dl     luomusokeria

n. 1/2 tl  luomuvaniljajauhetta tai maun mukaan (paljon!)


             (itsepoimittuja tai luomu-) mustikoita, karviaisia, vattuja, mitä vaan:)


Täytteen päälle ripotellaan mustikat ynnämuut ja se toinen puolisko "murustellaan" täytteen päälle viimeisenä. Piirakkaa paistetaan 200C puolisen tuntia. Kaasu-uunissa 4-lämmöllä ja mulla oli nyt tasolla 3. 30min ja pohja oli jo tummahko, muttei palanut. Njam! <3





Lapset nukkuu, mies on reissussa.. Hereillä olemme enää sinä ja minä, mustikkapiirakkaiseni.........

Ruoka- ja lääkeyrttihortoiluja...

Vuohenputkia, nokkosia, poimulehtiä, ymsyms lähimetästä ja Vallisaaresta talkoiden lomassa. <3 

Kunnon salaattipöydät katettuna siellä!

Nauttikaa luonnon antimista, immeiset!

60-v jalka tyynyllä -kakku valkosuklaamassasta (jalkahoitajalle..)

Hellou!

Vielä jälkijunassa yksi 60v-kakku.. Töihin vietäväksi oli tämä, jalkahoitajan hommista muistutellen. Tässä kantapäässä kyllä hiottavaa riittikin.. Täytteenä lakka-tuorejuusto-kermavaahto /mansikkahillo. Edellisissä postauksissa linkit/ohjeet kaulittavan valkosuklaamassan ohjeeseen ym., sillä olen tehnyt ja käyttänyt sitä nyt paljon..:)

Aurinkoa!

60-v kakku 3 filminauhalla ja valkosuklaamassakoristeilla

Jälleen yksi 60v-kakku äidilleni. <3
Samaa filminauhaa riitti vielä tähän kakkuun, jota edellisissä kakuissa ( tässä, tässä ja tässä), joka siis Katjan kakkusista tilattu.
Täytteenä tässä kuten edeltävissä lakkahilloa ja vanilja-tuorejuusto-kermavaahto. Valkosuklaata en siis tosin tähän laittanut täytteeksi, kun sitä tuli myös kakun päälle.
Päällä ihanan helppoa ja hyvää valkosuklaamassaa ja siitä tehdyt kukat ja lehdet.
Pursottelin koripunosta pitkästä aikaa, pienellä mummolasta löytyneellä tyllalla.:)

Vielä yksi 60v-kakku luvassa ens viikolla...

Aurinkoista viikonloppua!