Pinaattikeittua tuoreesta pinnaatista ja lumisaje

Pinaattikeiton aika. Poika tuijottaa sakeaa lumisadetta ikkunasta yhdessä kissan kanssa.

Laitan Keijua kattilan pohjalle ja lieden päälle. Huuhtelen pinaatit ja silppuan ne kattilaan sulaneen margariinin päälle ja sekoittelen hetken, kunnes pinaatit ovat pehmenneet. Poika pyyhkii kissanlelulla pölyjä keittiön tuoleilta. Lisään veden, ruokakerman ja mantelijuoman sekä lopuksi veteen sekoitetut vehnäjauhot ja mausteet. Bubl. Ja keitto on valmis. Poika juoksee eteisessä eestaas saman kissanlelun kanssa. Laitan keittoa lautasille ja päälle ripottelen rakkauteni merkiksi seesaminsiemenisen sydämen. Itsellenikin samoilla vauhdeilla. Jäähtymisen aikana käymme pojan kanssa laittamassa pyykit kuivumaan. Poikakin laittaa pyykkejä telineeseen minkä ehtii, koska haluaa välttämättä tulla auttamaan. Ja sitten minä laitan ne uudestaan kuivumaan siitä kasasta.

(Ainekset: 300 g luomupinaattia, n.25 g Keijua, 3 dl vettä, 2 dl Alpron ruokakermaa, 3 dl mantelijuomaa, n. 3rkl luomuvehnäjauhoja, ripaus suolaa, mausteita)

Falafelintyyppiset luomupyörykät (vegaani)

Teki mieli falafelejä pitkästä aikaa, joten tein taas mitä-kaapista-löytyy- periaatteella falafelintyyppisiä ratkaisuja. Persiljaa ei valitettavasti kaapeista löytynyt.

Näihin tuli:
1           luomuporkkana
1           luomusipuli
2           luomuvalkosipulin kynttä
1 prk     GoGreenin papusekoitusta, jossa kikherneitäkin
1,5  dl   luomukikhernejauhoja eli gram-jauhoja
1/2 dl    korppujauhoja
1/2        limen mehu
1  rkl     luomu kylmäpuristettua oliiviöljyä
mausteita





Sekoita tehosekoittimessa silputtavat ainekset tasaiseksi massaksi ja lisää jauhot ja nesteet. Mausta. Pyörittele palloiksi (tähän tuli tosi hyvä koostis) ja ruskista pannulla.

Lisukkeeksi näille tuli nuudeleita ja mieheni tekemä hyvin valkosipulinen (ah) luomujugurttikastike.  Ja luomuhapankaalia.


Aurinkoista viikkoa!

Nokkossiemenleipää illan ratoksi

Leipää hyvän leivän päälle, leivän päälle leipää... (vai miten se meni?)

Nämä perusleipäset syntyivät seuraavasti:

5 dl     vettä
1 ps     luomukuivahiivaa (Rapunzel)
1 tl      psylliumia
1 dl     kuivattua viime kesän nokkosta
1 tl      laadukasta merisuolaa
1 rkl    luomuhunajaa
1 dl     luomuauringonkukansiemeniä
0,5 dl  luomuseesaminsiemeniä
0,5 dl  kylmäpuristettua luomuoliiviöljyä
n. 8 dl luomuhiivaleipäjauhoja

Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää lämpimään veteen (n.+42). Lisää veteen myös Psyllium ja anna turvota n. 10min. Lisää muut aineet ja suurin osa jauhoista. Vaivaamisen loppuvaiheessa öljy. Lisää jauhoja niin paljon, että taikina irtoaa vaivatessa kulhon reunoista. Anna kohota n.30min. Leivo leiviksi ja anna kohota. Paista n. 200C 25-30 min. Suihkuta vedellä juuri ennen uuniin laittoa.   Tuli hyvä koostis näihin, eivät murene vaan sopivat hyvin vaikkapa eväsleiväksi (siihen tarkoitukseen nämä oli kyllä tilattukin).

Löysin viikonloppuna luomutuorejuustoa Ruohonjuuresta, jotenka kokeilin sitä näiden päällä - mmmm. Siitä pitäisi kokeilla leipoakkin jotain. Kokeiltiin myös luomu raakamaitoa, olipa hyvää. (rahkamaitoa, niinkuin meidän 2 v sanoo..)

Ihana pakkaspäivän luomuporkkana-inkivääri-keitto

Mieheni teki tämän ihanan herkun ja aikoi tehdä sitä viikonloppuna uudestaan..  Seuraavana päivänä syötiin sitä vielä poikasten kanssa ja heiteltiin vähän luomuauringonkukansiemeniä ja -seesaminsiemeniä mukaan. Tidididididididi didididididididi - Bätmääään.

Kirjoittelen reseptin tänne sitten viikonloppuna:)

EDIT:
Eli keittoon tuli
pieni pussillinen luomuporkkanoita
luomusipulia ja luomuvalkosipulia
yksi pkt GoGreenin punaisia linssejä
luomukookoskermaa
luomuruokosokeria
inkivääri"tahnaa"
korianteria
currya
muita mausteita mielesi mukaan

Freesaa sipulit pannulla. Keitä porkkanat ja linssit ja soseuta yhdessä sipuleiden kanssa. Lisää kookoskerma ja laita maut kohdilleen. Hmh. Tarkemmat määrät ja mausteet pitää vielä kysyä mieheltä, jos joku kaipailee. Mutta tuli ihanan makuinen keitto ja nopea tehdäkin pulkkailureissun jälkeen nälkäisille punaposkille.

Auringonpaistetta, lumisadetta ja ruisnokkosleipää

ihanat lämpimäiset

Tulimme keväisestä pakkasaamupäivästä sisälle ja alkoi tehdä mieli lämmintä, uunituoretta leipää. Aurinko, lumi ja pakkanen - ah, rakastan talvea!

hetki ennen lumisateen tuloa, ja hetki ennen kuin joutsenparvi lensi ylitse!

Seikkaperäinen kerronta siitä siis.
Syötiin ensteks eilisiä "hernepihvejä" (2v:n mukaan), siis hernerouheesta tehtyjä pyöryköitä ja vauvan vielä jatkaessa nukkumatin kanssa hengailua, laitoin vedenkeittimeen vettä lämpenemään, jotta pääsee leipomaan. Bling! Vauva heräsi eikä tyyntynyt tällä kertaa odottelemaan ruokaa yhtään vaan vaihdettiin vaippa sekä tehtiin tietty pienet pakolliset naureskelut ja jokeltelut. Samoilla lämpimillä tutustuttiin vähän aikaa isoveljien ramppitalon sielunmaailmaan sekä pariin kirjaan, kun kerta hereillä oltiin.. 2v:n kommentti kaikkiin ilmeisiin, joita vauva teki oli: "äiti, kato, vauva hymyili mulle taas". :D
No sitten vedet lämpenemään uusiksi. Vauva sitteriin katselemaan sri lankalaisia norsuja. Taikinat tehty aikalailla tällä aiemmalla ohjeella. Vuohenputkea enkä porkkanaa laittanut ja nokkosen sijaan oli nokkosen siemeniä. Ja nyt taikinoihin tuli myös vehnäjauhoja, kun ruisjauhoja ei ollut tarpeeksi.
Vauvan syöttö --> nukahti. 2v päikkäreille myös. :)
Taikinat sopivasti kohonneet, joten kädet taikinaan siis. Näistä tuli tasan 40 leipää - pitkuloita, pyöreitä ja lättänöitä. Sitten kohotus, jonka aikana kerkesikin kätevästi laittaa pyykkikoneen päälle ja toisaalta kuivat pyykit paikoilleen. Juoda kupposen kahvia ja katsella ulkona alkanutta kaunista lumisadetta. Muutaman vaipankin tehdä valmiiksi (isille :-p ). Kohotus vielä toisen kerran ja uuniin. Kun ekat meni uuniin, vauva heräsi. :-p Nukkuu tietty tänään vain pikku-unia. (oma moka, kun en kääntänyt mahalleen nukkumaan, heräs heti.)
Toinen pelti uuniin ja 2v heräsi. Nyt kolmannet uunissa ja vauva nukkuu. :D

Näihin kuviin näihin tunnelmiin...

Kevät on jo melkein täällä, kun aurinko paistaa keittiöön!

Kumpa joku tulisi kylään, niin saisi hyvän syyn leipoa jotain makeaa...

Talvi ja retkimuffinssit

 

Talvi tuli! 

Tänään uskaltauduttiin jo meren jäällekin, kun muutkin uskalsi. Onhan tuo pakkanen ollut ihan kiitettävä jo pitemmän aikaa. Lunta saisi tulla lisää, että pääsisi kunnolla lumileikkeihin ja ehkäpä hiihtelemäänkin meren jäälle. Pakkasta juuri sopivasti, -11,7 äsken..

 Ensimmäisenä virallisena retkipäivänä, eilen, käytiin poikasten kanssa retkellä, vaikka illalla pakkasta olikin jo -17. Vauvalla oli tuplapeitot suojana harson tilalla ja just tarettiin kaakaot ja itse lähtiessä tehdyt muffinssit syödä.. Nähtiin kettukin jäällä juoksentelemassa! Ja kaikenlaisia jälkiä..

(kettu, kaukana)

Muffinssit tehtiin 2- ja 4-vuotiaiden poikasten kanssa, toimin vain avustajana.. Näihin tuli

5 dl luomuvehnäjauhoja

4 dl luomuruokosokeria

1,5 tl leivinjauhetta

0,5 tl ruokasoodaa

ripaus suolaa

0,5 tl luomuvaniljajauhetta

2 dl maustamatonta luomujugurttia

2 luomubanaania

75 g luomuvoita

n.1dl muun maan mustikoita (nuuksion:))

Kuorrutus:

nokare luomuvoita

Pirkan luomuvadelmavalkosuklaata

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niiden sekaan sulatettu voi, mössätyt banaanit ja jugurtti. Lopuksi suoraan pakastimesta mustikat (eivät hajoile). Paista n.20-25 min. (Kuorruta halutessasi jäähtyneet muffinssit.)

Sitten pakkaa rasiaan, kääri pyyhkeeseen, lähde retkelle ja nauti lämpimänä höyryävän kuuman luomukaakaon kanssa.  Eväsmuffareita emme kuorruttaneet vaan koristelimme vain kotiin jäävät tapaukset kuljetusteknisistä syistä..

Kettu lie tässäkin mennyt?

Hääkakku filminauhalla

Sain tehdä piiitkästä aikaa hääkakun! Viimeksi omiin häihin saanut tehdä <3

Toiveena oli mustavalkoista, filminauhaa, talviteemaa. Tällaisia tuli.

Nämä suurimmaksi osaksi luomuaineksista tehdyt kakkuset sisältävät seuraavaaa:
Täytteenä vadelmahilloa, kermavaahtoa ja tummaa/valkosuklaata.
Kerroskakussa on 7 munan + 3 munan + jämistä koottu kakkua, 2 isoa kakkua on 8 munan ja pieni gluteeniton/laktoositon on 3 munan kääretorttupohjasta tehty.
Kuorrutus/koristeet sokerimassaa, koska marsipaani oli loppu kaupasta. Tulipahan kokeiltua kerralla ihan kunnolla sitäkin.. oli tosi kovaa kaulia verrattuna marsipaaniin..toisaalta ruusujen teko oli helpompaa, ja kaulitseminenkin sen puoleen, ettei tarttunut mihinkään. Marsipaanin maku mielestäni kuitenkin huomattavasti parempi. Näissä aavistuksen "teollinen" maku. Missä ne luomusokerimassat piileksii...

Toivottavasti maistuvat!

Onnea ja Rakkautta Hääparille! <3

Nimiäiskakku Valolle

Niin sain taas tehdä omalle pienelle mussukalle kakun. <3

Täytteenä valkosuklaa-mango-lime-mascarpone-kermavaahto. Pursotukset samaa tavaraa ja päällys sekä "tonttu" (niinkuin yksi pieni nimiäisvieras sanoi) marsipaania/sokerimassaa. Lumihiutaleet valkosuklaata. Tuli ihanan korkea kakku, vaikka uunivuoan mielestä hieman liian korkea..osa meinas tulla yli (ja tulikin, muttei onneksi uunin pohjalle asti).

Aurinkoista ja rakkaudentäyteistä vuotta 2014 kaikille!