Mehevät suklaa-tuorejuustomuffinssit (munaton)

Perjantai-illan ratoksi suklaisia muffinsseja. Piti saada käytettyä eilisen juustokakusta ylijäänyt Philadelphia poies, joten tällasii tuli. Tulipa muuten ihanan meheviä tällä reseptillä! Jesh!
Ovat munattomia, mutta saat helposti tehtyä myös vegaanina. Esim. korvaamalla maidon kaurajuomalla tai jollain mehulla, voin Keijulla ja tuorejuuston Tofutilla. :)

Näihin tuli (n. 12kpl)

3 dl              luomuvehnäjauhoja
n.1 dl           luomukaakaojauhetta (tummaa)
2 tl               leivinjauhetta
1 tl               luomuvaniljaa
1,5 dl           luomuruokosokeria
100 g           luomuvoita
1 dl              luomumaitoa
1 dl              kiehuvaa vettä

Tuorejuustotäyte
100 g           tuorejuustoa (mulla jäi juustokakusta philadelphiaa joten käytin sitä)
0,5 dl           luomuruokosokeria
2 rkl            vaniljakreemijauhetta
ripaus          suolaa

Sulata voi ja lisää se maidon kanssa keskenään sekoitettuihin kuiviin aineisiin. Lisää lopuksi kuuma vesi. Lusikoi muffinssivuokiin ja jätä noin kolmannes kohoamisvaraa. Tee tuorejuustotäyte ja laita n. lusikallinen jokaisen muffinssin päälle. Paista 200C n. 25min.


MMMMMmmmmm.